Den letzten Spätsommertag 25 haben wir mit einer Polenta-Pizza verbracht. Belegt mit pinken Pfirsichen aus Onkels Garten, roten Zwiebeln, Ziegenfrischkäse und frischem Thymian. So haben wir uns vom Sommer verabschiedet und freuen uns jetzt auf all das, was der Herbst an Gemüse und Obst mitbringt. [DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]...
Dieses Jahr hat Mia´s Onkel eine ganz besondere Pfirsichernte – und wir durften uns so richtig austoben! Die ersten goldgelben Pfirsiche mit ihrem süß-säuerlichen Aroma haben wir in unzähligen Varianten verarbeitet: Marmeladen, Currys, Kuchen & Muffins, Pizza...
Jedes Jahr, wenn Holunder blüht, beginnt bei uns ein kleines Ritual: Julian klettert in den Baum, Mara kocht Sirup wie früher und Mia verwandelt ihn in Holunder-Ingwer Kombucha. Blumig, säuerlich, mit einer leichten Schärfe und ganz eigenem Charakter. Wir nennen ihn liebevoll unseren Hülser Champagner:) - prickelnd,...
Ein besonderes Jubiläum braucht eine besondere Torte. Unsere herzhafte Geburtstagstorte ist genauso bunt und kreative unsere Ideen in den letzten 24 Jahren. Die Böden bestehen aus einem 24 Stunden fermentierten Buchweizenteig. Durch die lange Ruhezeit ist ja nicht nur besonders bekömmlich, sondern auch herrlich aromatisch. Zwischen den...
Hohoho – heute durften wir die erste Weihnachtsfeier der Saison begleiten! Im wunderschönen Wasserhaus in Moers hat eine Physiotherapie-Praxis mit viel Glanz und guter Laune ihre Weihnachtsfeier ausgerichtet. Wir hatten die Freude, die Gäste kulinarisch zu verwöhnen – mit zartem Wild für die Fleischliebhaber, feinen Fischgerichten...
Heute durften wir das Catering für das 60. Jubiläum der Städtepartnerschaft zwischen Venlo und Krefeld auf der wunderschönen Burg Linn übernehmen! Seit 60 Jahren steht diese Partnerschaft für Freundschaft, Austausch und europäischen Zusammenhalt – und wir sind super stolz, ein Teil dieses besonderen Events gewesen zu...
Unsere Anti-Herbst-Blues-Mmh...
Unsere Kürbis-Linsensuppe ist nicht nur lecker, sondern eine echte Nährstoffbombe! Diese Kombi aus Kürbis und Linsen liefert wertvolles pflanzliches Protein, sättigende Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die lange satt machen und den Blutzucker stabil halten. Dazu gibt’s eine Extraportion Vitamin A, Eisen und Antioxidantien. Ein echtes Powerpaket für...
Jedes Jahr freuen wir uns riesig auf den Kürbisstand an der Moerser Landstraße 164. Marianne Plückers vom Heggelshof beeindruckt uns immer wieder mit ihrer tollen Auswahl – von klassischen Hokkaido-Kürbissen bis zu riesigen Muskat-Kürbissen. Es gibt so viel zu entdecken! Jeder Kürbis bringt seinen ganz...
Unser Küchenteam hat sich gestern eine kleine Auszeit gegönnt und den Abend im wunderschönem "Olio Mediterraneo" verbracht. Im Krefelder Großmarkt hat uns Seyhan mit einzigartigen Olivenöl-Degustation verwöhnt-dazu gab es köstliche Kleinigkeiten aus Ozra´s Küche. Wusstet Ihr dasss man aus 100 kg Oliven höchstens 10-20 kg Olivenöl...